Ponoc najlatwiejszy chleb swiata (Jim Lahey)

Skladniki:

1 g suchych drozdzy lub porcja swiezych wielkosci ziarnka grochu

300 g wody

400 g mąki pszennej (1/4 maki pszennej mozna zastapic innym rodzajem)

8 g soli

Garnek, naczynie zaroodporne z nakryciem

Drozdze rozpuscic w wodzie, w misce wymieszac pozostale skladniki. Nie ugniatac, po prostu polaczyc mąkę z wodą .
Przykryc miske folia i odstawic na 12-18 godzin (lepszy po 18).
Przelozyc ciasto na wysypana maka powierzchnie. Zlozyc ciasto kilkakrotnie w jedna i w druga strone.
Przelozyc ciasto do miski oproszonej maka albo na sciereczke posypana maka na 2 godziny.
Nastawic piekarnik na 250 stopni, naczynie zaroodporne powinno stac w nagrzanym piekarniku przynajmniej pol godziny.
Chleb piec w naczyniu z nakrywka przez pol godziny. Potem obnizyc temperature do 230 stopni, zdjac nakrywke i piec kolejne 15 minut.

collage

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *